{"id":3959,"date":"2017-09-04T13:49:40","date_gmt":"2017-09-04T16:49:40","guid":{"rendered":"https:\/\/domenicopizzaria.com.br\/?p=3959"},"modified":"2025-01-27T13:49:51","modified_gmt":"2025-01-27T16:49:51","slug":"culinaria-italiana-no-brasil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/domenicopizzaria.com.br\/?p=3959","title":{"rendered":"Culin\u00e1ria italiana no Brasil"},"content":{"rendered":"

Os refinados\u00a0pratos italianos<\/strong>\u00a0conquistaram o cora\u00e7\u00e3o dos brasileiros e s\u00e3o um sucesso nos restaurantes. As famosas massas fazem parte do nosso card\u00e1pio e muitos ingredientes s\u00e3o populares aqui gra\u00e7as a chegada dos italianos.<\/p>\n

Considerada a principal influenciadora da cozinha ocidental, a\u00a0It\u00e1lia<\/strong>\u00a0tem uma\u00a0culin\u00e1ria<\/strong>\u00a0que utiliza muito tempero \u2013 or\u00e9gano, manjeric\u00e3o, salsa, alecrim etc -, caracter\u00edstica que foi incorporada nas terras brasileiras. O \u00e1pice da\u00a0imigra\u00e7\u00e3o italiana<\/strong>\u00a0ocorreu entre 1880 e 1930, e os italianos, devido a imensid\u00e3o de terras dispon\u00edveis para cultivo, plantavam muitas frutas, verduras e legumes. Alguns ingredientes se tornaram parte da nossa cultura, como a berinjela.<\/p>\n

O\u00a0p\u00e3o, o molho de tomate e vinho<\/strong>\u00a0tamb\u00e9m foram incorporados na nossa cultura e est\u00e3o muito presentes na mesa do brasileiro. Antes da chegada dos italianos, n\u00f3s consum\u00edamos p\u00e3o de milho ou derivados da mandioca, como o beiju de tapioca, farofa e pir\u00e3o. Em S\u00e3o Paulo, principal destino dos imigrantes, foi aberta as padarias que faziam p\u00e3es de fermenta\u00e7\u00e3o longa e natural, como de Santa Tereza (1872), Ayrosa (1888) e a Popular (1890, da fam\u00edlia Di Cunto). J\u00e1 o molho de tomate entra na receita de muitos pratos e \u00e9 muito incorporado nas massas, que eram consumidas secas at\u00e9 ent\u00e3o.<\/p>\n

A\u00a0produ\u00e7\u00e3o do vinho<\/strong>\u00a0pelos italianos ganhou for\u00e7a nas terras ga\u00fachas, onde o plantio come\u00e7ou a ser feito com ajuda do governo que dividiu muitos lotes \u00e0s fam\u00edlias italianas vindas principalmente de\u00a0V\u00eaneto, Lombardia e Trento, que tinham at\u00e9 12 anos para pagar pelas terras. Gra\u00e7as a chegada dos\u00a0italianos<\/strong>, a produ\u00e7\u00e3o no pa\u00eds deu um salto devido ao conhecimento t\u00e9cnico aprimorado e uma grande cultura de consumo. O registro mais antigo da produ\u00e7\u00e3o de vinho no\u00a0Rio Grande do Sul<\/strong>\u00a0\u00e9 de 1883, quando o c\u00f4nsul da\u00a0It\u00e1lia<\/strong>, Erico Perrot, visitou uma planta\u00e7\u00e3o no Vale dos Vinhedos em Garibaldi. No registro h\u00e1 a informa\u00e7\u00e3o de 500 mil litros de vinho produzidos na regi\u00e3o.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Todos esses produtos est\u00e3o presentes veementemente na\u00a0culin\u00e1ria italiana<\/strong>\u00a0no Brasil<\/strong>. Englobando caracter\u00edsticas dos dois pa\u00edses, o surgimento de restaurantes italianos foi crescendo e se tornando um sucesso gra\u00e7as a receitas extremamente saborosas que unem o sabor italiano ao brasileiro.\u00a0Pizza<\/strong>, lasanha, spaghetti, calzone, polenta, rondelli, nhoque e muitos outros pratos s\u00e3o quase indispens\u00e1veis no\u00a0card\u00e1pio<\/strong>\u00a0dos brasileiros. Al\u00e9m do vinho, claro!<\/p>\n

O Domenico \u00e9 um\u00a0restaurante italiano no Juvev\u00ea<\/strong>\u00a0com um card\u00e1pio rico e diversos pratos tipicamente italianos. Saiba mais sobre os sabores italianos no nosso\u00a0blog<\/a>\u00a0e siga nossas redes sociais!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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